и я! и я! свои 5 копеек…

Перенабор, это точная копия разработанной кем-то схемы, сделанная в одной из спец.программ.
Обычно делаем для удобства пользования. Из программы можно распечатать любой размер, любой вид схемы (цветная, ч/б, крестики, с символами, без символов). Отпадают все проблемы, вызванные плохим сканированием оригинальных схем. В программе можно внести в схему изменения, для себя: поменять марку ниток, заменить какие-то цвета, удалить некоторые цвета, изменить рисунок, заменить швы… все, что угодно. Перенабор позволяет увидеть на "виртуальном отшиве" максимально приближенное к реальности изображение будущей вышивки и оценить качество разработки до того, как потратимся на материалы и сядем вышивать.

"когда картинку пропускают через программу и на выходе получают готовую схему" - это прогон. Его надо долго и кропотливо дорабатывать, пока он станет схемой. ЗДЕСЬ ссылки на статью об отличиях прогонов от схем.